Харків Інформ

Протеїн для веганів

Протеїн для веганів
410899 ПЕРЕГЛЯДІВ

Компанія EVERY випустила перший яєчний білок, який не містить частинок тварин, під назвою EVERY ClearEgg.

 

Винайдення технології для створення універсального замінника яєчного білка зайняло у компанії майже сім років. Це стало структурним зрушенням усієї харчової промисловості. Необхідність такого товару викликана висхідним попитом на стійке виробництво харчових продуктів нетваринного походження. Багато зацікавлених компаній роблять фінансовий внесок у розвиток синтетичної біології. Наприклад, за "злом коду" білкових продуктів EVERY Co отримала 175 мільйонів доларів. Новий капітал дозволить компанії масштабувати виробництво, виводити на ринок продукти, які поки знаходяться у розробці, а також розширювати область застосування своєї технології у харчових продуктах. Випустити на ринок синтезований білок і дебютувати у роздрібній торгівлі стало можливим для компанії EVERY завдяки партнерству з брендом соків холодного віджиму. Початкова версія цього товару була готова ще у 2019 році, проте, ще два роки компанія присвятила ретельній перевірці технології. В результаті отримали безпечний розчинний білок яйця без вмісту тваринних частин. Його можна використовувати в сухих сумішах, протеїнових батончиках, кондитерських виробах, в соусах чи будь-де без втрати смакових властивостей.

 

Генеральний директор і засновник EVERY Артуро Елізондо прокоментував діяльність компанії так: «Наш новий бренд передає наше бачення фундаментального перетворення продовольчої системи у 21-му столітті, щоб кожна людина у всьому світі могла насолоджуватися їжею, яку вона знає і любить, не завдаючи шкоди нашій планеті чи тваринам в процесі». Крім того, EVERY Co отримала схвалення Управління санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США на всі свої продукти й тепер продається в США, Європі та Азії. Однією з головних цілей є постачання синтезованого товару в магазинах нарівні зі справжніми яйцями, щоб споживачі могли перейти на вегетаріанський аналог без жодних перешкод.

 

© 2020 kharkiv-inform

Мої відео